Columbus Casino Gran Madrid quiere marcar una época, tal y como apunta Mario Sandoval, "una época en formato tapa donde el cliente se divierta. Nuestra cocina de la memoria junto al uso. . "Será una cocina. Columbus será el nuevo espacio que dirigirá Mario Sandoval, el más conocido de los hermanos. Diego Sandoval, Mario Sandoval and Rafael Sandoval attend the opening of 'Casino Gran Madrid-Colon' on January 9, in Madrid, Spain. Ubicado en el Paseo de Recoletos, Columbus es la pata gastronómica del nuevo templo del juego de Casino Gran Madrid, que con tres décadas de. Está inspirado en los orígenes del viaje de Colón a América y basado en la famosa arqueología de sabores de Mario Sandoval. Y en pleno centro y con Mario Sandoval en la cocina y sus hermanos, en bodega y sala. A falta de Eurovegas, Madrid ya tiene casino. En palabras de Mario Sandoval, “será una cocina basada en la búsqueda de los orígenes de los sabores. No hay información disponible sobre esta página. Él estará al frente del restaurante, un nuevo icono. Mario Sandoval dirige la cocina del nuevo Restaurante Columbus en el Casino Gran Madrid-Colón, también nos lo ha contado él compartiendo una.